RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• judía verde, 1 kilo
• tomate, 4 unidades
• cebolla mediana, 1 unidad
• diente de ajo, 3 unidades
• albahaca fresca, 1 cucharada
• sal, al gusto
• aceite de oliva, 5 cucharadas
• vino blanco, 1/2 taza

Preparación

Limpiar las judías verdes cortando los extremos y retirando las hebras laterales si las tuvieran.

Trocearlas, lavarlas y ponerlas en una cacerola con la cebolla y los ajos cortados en juliana, los tomates pelados y picados, el aceite, sal y albahaca; añadir el vino y tapar.

Cocer a fuego muy suave, unos 45-50 minutos o hasta que las judías estén tiernas, vigilando que no se queden sin líquido(lo mejor es utilizar las ollas que cocinan sin agua ni grasas).

Servir calientes.

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