RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 400 g de judías verdes
• 200 g de patatas
• 2 cucharadas de aceite
• 1/2 cucharadita de semillas de comino
• 3 o 4 guindillas secas enteras
• 75 g de tomates en trozos
• 1 o 2 guindillas verdes
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• Sal

Preparación

Quita las puntas a las judías verdes y córtalas en trozos pequeños.

Limpia las patatas y córtalas en dados finos, con la piel.

Calienta el aceite, añade las semillas de comino y parte las guindillas secas, cuando empiecen a oscurecerse, añade las judías, el tomate y la guindilla verde.

Cuece todo un par de minutos y después agrega la patata.

Incorpora la guindilla en polvo, junto con la cúrcuma y la sal.

Tapa la cacerola y cuece 15 minutos.

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