RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 Kg de judías verdes tiernas
• 150 gr de jamón
• 2 cebollas
• 100 gr de mantequilla
• Perejil
• Sal

Preparación

Se despuntan y trocean las judías y se ponen en agua hirviendo con sal, se debe mantener destapado el recipiente para conservar el color verde, cuando estén cocidas se ponen a escurrir.

En una cacerola se pone la mantequilla a fuego suave y cuando esté derretida se le añade el jamón y la cebolla picada y cuando ésta se dore, se añaden las judías y se saltean 5 o 6 minutos.

Se sirven calientes espolvoreadas de perejil picado.

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