RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kg. de judías verdes
• 100 gr. de tocino
• 6 costillas de cerdo
• 150 gr. de chorizo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ dl de aceite de oliva
• Sal

Preparación

Preparación: limpiar las judías de hebras y cortarlas en trozos. Poner a cocer el tocino, las costillas y el chorizo en un puchero. Añadir las judías (deben quedar cocidas media hora antes de servir). Freír en aceite muy caliente la cebolla muy picada y un diente de ajo. Agregar al sofrito las judías, bien escurridas, y por último los demás ingredientes. Recoger con cuidado el unto del puchero e incorporar al guiso. Rectificar de sal.

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• 5

Votos Totales: 44

Presentación

Colocar las judías en una fuente honda y adornar por encima con el chorizo, el tocino, etc. Se le pueden añadir unas patatas cocidas

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