JUDÍAS VERDES A LA PORTUGUESA
Ingredientes
- judía verde, 800 gramos
- lechuga romana, 200 gramos
- harina, 2 cucharadas
- ajo, 2 dientes
- vinagre, 1 cucharada
- aceite de oliva, 4 cucharadas
- sal, al gusto
Preparación
Limpiar las judías quitando las hebras, lavarlas y cocerlas en agua hirviendo con sal 20 minutos y colar. Lavar la lechuga, escurrirla y trocearla.
Calentar el aceite en una sartén y dorar los ajos picados. Incorporar las judías y la lechuga y rehogar 5 minutos.
Agregar la cucharada de harina y mezclar con cuidado con una cuchara de madera.
Añadir el vinagre con un chorrito de agua, sazonar y cocer a fuego suave unos 5 minutos más. Servir inmediatamente.
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Características
- Alimento base: Judías Verdes
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Portugal
- Comunidad:
- Típica de: Portugal
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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