RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1000 gr. de judías verdes
• 200 gr. de jamón serrano o tocino en lonchas delgadas
• 200 gr. de cebollas
• 400 gr. de tomates maduros
• 1 diente de ajo
• 1 dl. de aceite
• 1 vasito de vino blanco
• pimienta
• sal.

Preparación

Limpiar las judías, cortarlas a trozos. Cortar el jamón a trozos grandes, pelar el ajo, pelar y picar la cebolla y el ajo. , pelar y picar los tomates.

Poner al aceite en la cacerola, freír el jamón, añadir la cebolla y el ajo. Cuando empiece a dorarse añadir el tomate y dejarlo freír un poco, añadir las judías, el vino y un poco de pimienta, sazonar.

Rehogarlo todo suavemente con la cacerola tapada.

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