JUDÍAS EN TEMPURA
Ingredientes
- judía verde, 500 gramos
- harina, 100 gramos
- agua (helada), 1/2 taza
- huevo, 1 unidad
- salsa de soja, 1 cucharada
- sal, al gusto
- aceite de oliva para freir, 1/2 tacita (taza de café)
Preparación
Lavar las judías, trocearlas, cocerlas al vapor y dejarlas al dente.
Dejarlas enfriar.
Tamizar la harina con la sal.
Batir el huevo en un cuenco con la salsa de soja;
Añadir el agua fría y la harina, sin dejar de batir, hasta obtener una crema fina y homogénea.
Pasar las judías por la tempura y freirlas en abundante aceite caliente.
Escurrir sobre papel y servir con salsa de tomate.
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Características
- Alimento base: Judías Verdes
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de:
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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