RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• judía verde, 500 gramos
• ajo, 4 unidades
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• jamón serrano, 50 gramos
• azafrán, 6 hebras
• almendra tostada, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Quitar las hebras laterales a las judías si las tuvieran y las puntas.

Lavarlas, escurrirlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, troceándolas a continuación.

Pelar los ajos.

Picar las almendras y el jamón.

Cocinar 3 minutos los ajos y el aceite en la bandeja de dorar, al máximo del microondas.

Reservar los ajos y agregar el jamón. Cocinar 2 minutos y añadir las judías.

Revolver todo bien, añadir 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar 12 minutos, removiendo a mitad del tiempo.

Preparar un majado con el azafrán, las almendras y los ajos.

Diluir con 1 cucharada de agua e incorporar a la bandeja.

Salpimentar, remover y cocinar 4 minutos más.

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