RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• judía verde, 500 gramo
• ajo, 4 unidad
• aceite de oliva, 2 cucharada
• jamón serrano, 50 gramo
• azafrán, 6 hebra
• almendra tostada, 2 cucharada
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Quitar las hebras laterales a las judías si las tuvieran y las puntas. Lavarlas, escurrirlas y cortarlas por la mitad en sentido longitudinal, troceándolas a continuación. Pelar los ajos. Picar las almendras y el jamón.

Cocinar 3 minutos los ajos y el aceite en la bandeja de dorar, al máximo del microondas. Reservar los ajos y agregar el jamón.

Cocinar 2 minutos y añadir las judías. Revolver todo bien, añadir 2 cucharadas de agua, tapar y cocinar 12 minutos, removiendo a mitad del tiempo.

Preparar un majado con el azafrán, las almendras y los ajos. Diluir con 1 cucharada de agua e incorporar a la bandeja. Salpimentar, remover y cocinar 4 minutos más.

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