JUDIAS BLANCAS CON BACALAO
Ingredientes
- · 500 g de judías blancas
- · 300 g de bacalao desalado
- · 2 dientes de ajo
- · 1 tomate maduro
- · 1/2 vaso de vino blanco
- · sal
- · harina
- · agua
- · aceite
Preparación
Poner en remojo las judías la víspera en agua fría.
En una cacerola con aceite, sofreír los ajos picaditos, añadir el tomate pelado y picado rehogar unos minutos e incorporar el bacalao desmenuzado, rehogar unos instantes más.
A continuación añadir una cucharada de harina y rehogar, verter el vino blanco, las judías escurridas y cubrir con agua.
Dejar cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos aproximadamente, hasta que las judías estén tiernas, espolvorear con perejil picado, rectificar de sal si es necesario y listo.
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Características
- Alimento base: Judía blanca
- Dificultad: Media
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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Autor
- Tatia Campos
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