RECETAS Y COCINA


JUDÍAS VERDES REHOGADAS

Ingredientes

  • judía verde, 750 gramos
  • patata, 300 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • ajo, 3 unidades
  • pimentón dulce, 1 cucharadita
  • aceite de oliva, 5 cucharadas
  • vinagre, 1 cucharada
  • sal, al gusto

Preparación

Quitar las hebras laterales a las judías y las puntas, lavarlas y trocearlas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos no demasiado pequeños.

Cocer las patatas y las judías en una cacerola con agua hirviendo y sal hasta que ambas cosas estén tiernas. Colar y reservar.

Pelar la cebolla y los ajos y picarlos menudos. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y los ajos hasta que comiencen a dorarse. Separar la sartén del fuego y cuando pierda el exceso de calor, agregar el pimentón, revolviendo para que no se queme. Agregar el vinagre y mezclar.

Colocar las judías con las patatas en una fuente refractaria, cubrir con el sofrito, revolver y meter en el horno 10 minutos. Tambien puede rehogarlas en la misma sartén donde ha hecho el sofrito.

Votos Totales: 26

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Características

  • Alimento base: Judías Verdes
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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