RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 600 gr. de judías verdes
• 3 dientes de ajo
• 400 gr. de tomate frito
• 2 huevo cocido
• 0,5 cucharaditas de azúcar
• 50 cc. de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

En una olla con abundante agua poner a cocer las judías, mientras tanto poner en una sartén un poco de aceite y cuando este caliente echar los ajos enteros y freír, una vez fritos sacar y apartar.

En ese mismo aceite echar el tomate frito, con un poco de sal y algo de azúcar de azúcar y lo dejamos cocer un poco.

Antes de que las judías estén totalmente cocidas, se sacan y escurre el agua y se añade al tomate, echando también los ajos que se habían frito y que estaban reservados y dejar cocer hasta que las judías estén tiernas.

En un cazo, poner a cocer los huevos y una vez cocidos picar por encima de las judías, antes de servirlas.

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