RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• judía verde, 600 gramos
• pera, 2 unidades
• bacon, 300 gramos
• perifollo, al gusto
• mantequilla, 4 cucharadas
• aceite de oliva, 2 cucharadas
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Pelar, lavar y trocear las judías verdes. Colocarlas en una cazuela de vidrio y agregar 1 1/2 tazas de agua y sal. Cubrir la cazuela y llevarla al microondas. Conectar la máxima potencia y cocinar de 14 ó 16 minutos. Extraer, dejar entibiar las judías y reservarlas.

Cortar el bacon en tiritas. Verter el aceite en una bandeja de dorar y llevar al microondas. Calentar en la máxima potencia durante 1 minuto. Extraer la cazuela y rehogar, fuera del microondas, el bacon, removiéndolo con ayuda de una cuchara de madera.

Pelar las peras. Fileterlas y disponerlas en una fuente. Espolvorearlas con pimienta, cubrir y cocinar 1 minuto. Agregar las judías verdes a la bandeja con el bacon y calentar 1 minuto. Incorporar las peras y el perifollo picado, y servir.

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