RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 Jarretes de cordero
• 2 cebollas grandes
• ½ cabeza de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

Limpios los jarretes, los salamos y ponemos a dorar en una cazuela amplia con el fondo cubierto de aceite de oliva. Cuando los jarretes estén dorados por todos sus lados, añadimos la cebolla troceada y los ajos sin pelar, con un solo corte transversal.

En el momento que se dore la cebolla, y antes de que se quemen los ajos añadimos el vaso de vino blanco, movemos con cuchara de madera, ajustamos de sal y dejamos rehogar todo unos minutos. A continuación tapamos la cazuela, colocamos un peso encima, y a fuego muy lento dejamos hacer hasta que los jarretes queden tiernos.

Para servir en la mesa podemos pasar la salsa por el pasapurés y acompañar con patatas fritas o guisantes como guarnición.

• 2.81
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 32

Visitas: 160

Buscar Término