RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de jamón, trozo grande
• 1 lata de 350 gramos de gajos de naranja o mandarina en almíbar,
• 1 1/2 cucharadas de fécula de maíz
• 1/3 taza de miel de maple
• 1/8 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de clavo de olor
• 1 ramita de canela
• 1 cucharadita de mantequilla
• 2/3 taza de coco rallado

Preparación

Coloque el jamón en una charola y hornéelo a fuego moderado por 30 minutos, a una temperatura de 250 grados centígrados.

Mientras tanto, cuele los gajos de naranja y, al almíbar que traiga, agréguele agua hasta obtener 2/3 de taza, mismos que mezclará con la fécula de maíz, la miel, la sal, los clavos y la canela. Ponga a hervir esta mezcla a fuego lento por cinco minutos; mueva constantemente para evitar que se hagan bolas.

Posteriormente, retire la ramita de canela y agregue la mantequilla, para así proceder a apagar el fuego. Agregue los gajos de naranja y el coco y, finalmente, vierta la mezcla sobre el jamón para hornear durante 45 minutos más, a una temperatura de 250 grados centígrados.

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