JAMÓN DULCE
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1 taza de azúcar
- 250 ccs de vino blanco seco
- 18 clavos de olor
- 2,5 kilos de jamón en una pieza
- 1 latita de guindas
- 1 palo de canela
- 1 taza de piña en lata
- 250 ccs de vino dulce
Preparación
Se pone el jamón en una olla grande a presión con el agua, se cierra y se deja cocer durante unos 10 minutos.
Se abre la olla y se quita el agua, se perfora el jamón por 7 u 8 lugares se coloca de nuevo en la olla con el vino dulce, el vino seco, el azúcar y la canela. Se deja cocer durante unos 20 minutos.
Se saca el jamón y con un cuchillo marque en el jamón cuadraditos, en cada cuadradito se introduce un clavo de olor, se espolvorea con 4 cucharadas de azúcar y se vierte encima el vino de la olla.
Se mete a horno fuerte durante 15 minutos, es decir, hasta que tome color caramelo.
Se decora con piña y guindas.
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Características
- Alimento base: Cerdo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 45 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad: Todo el año
- País: España
- Comunidad:
- Típica de: España
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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