RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 tazas de agua
• 1 taza de azúcar
• 250 ccs de vino blanco seco
• 18 clavos de olor
• 2,5 kilos de jamón en una pieza
• 1 latita de guindas
• 1 palo de canela
• 1 taza de piña en lata
• 250 ccs de vino dulce

Preparación

Se pone el jamón en una olla grande a presión con el agua, se cierra y se deja cocer durante unos 10 minutos.

Se abre la olla y se quita el agua, se perfora el jamón por 7 u 8 lugares se coloca de nuevo en la olla con el vino dulce, el vino seco, el azúcar y la canela. Se deja cocer durante unos 20 minutos.

Se saca el jamón y con un cuchillo marque en el jamón cuadraditos, en cada cuadradito se introduce un clavo de olor, se espolvorea con 4 cucharadas de azúcar y se vierte encima el vino de la olla.

Se mete a horno fuerte durante 15 minutos, es decir, hasta que tome color caramelo.

Se decora con piña y guindas.

• 3.13
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• 5

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