RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 tazas de frutos secos variados, con preferencia sin sulfato (color marrón) : peras, manzanas, orejones, melocotones, pasas...
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• 4 cucharadas de copos de agar agar
• 1 pizca de sal, canela en rama y clavo
• Endulzante natural al gusto

Preparación

Lavar las frutas seca con agua fría. Cubrirla con agua fría y remojarla durante una hora.

Colocarla en una cazuela con el agua del remojo y los demás ingredientes (excepto los copos de agar agar).

Cocer a fuego medio o bajo durante 20 minutos. añadir los copos de agar agar, destapar y dejar que se disuelvan cocinando a fuego bajo, aproximadamente unos 10 minutos.

Añadir endulzante natural al gusto. Mezclar bien.

Colocar una gota de líquido en un plato y dejar enfriar varios minutos. Observar su consistencia. Si no se solidifica, añadir más copos y cocinar de nuevo 10 minutos más.

Servir con rodajas de naranja

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