RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1.5 kg. de carne de jamón, o paleta en cortes gruesos, o 2 bondiolas grandes.
• 4 trozos de queso gruyere
• 6 ciruelas grandes
• Mostaza,
• Sal,
• Pimienta,
• Laurel
• 1 lata de morrones
• Hinojo,
• Cebolla,
• Ají verde, rojo y amarillo

Preparación

Hágale un corte longitudinal a los trozos de carne, salpimiente y unte con la mostaza, coloque dentro los morrones envasados, las ciruelas descarozadas y los trocitos de queso. Vuelva a cerrar la carne y sujete con palillos o hilo.,

Corte los ajíes en juliana gruesa, el hinojo y la cebolla, colóquelos en una asadera aceitada. Sobre ella coloque la carne, y el laurel. Bañe con un poco de caldo y cocine a fuego moderado.

Servir con verduras al vapor o puré.

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