RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 kilo de jabalí, lomo
• 4 dientes de ajo
• 1 ramito de tomillo
• 1 ramito de romero
• 1 pellizco de pimienta negra
• 250 ccs de vino Oporto
• 250 ccs de vino tinto
• 80 ccs de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

Colocar el lomo entero en un recipiente y cubrirlo con el vino.

Añadir las especias y el ajo machado y déjalo en el frigorífico 24 horas.

Cortar el lomo del jabalí en rodajas ni muy finas ni muy gruesas y salpimienta y hacerlas a la plancha con un chorrito de aceite.

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