RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 húngaras salchichas de franckfurt
• Patatas
• Cebollas
• Queso parmesano rallado
• Crema de leche
• Sal al gusto
• Pimienta negra recién molida

Preparación

Se pincha cada húngara cuidadosa y abundantemente con un tenedor.

Se toma una cacerola algo profunda y se coloca en el fondo de la misma una camada de papas cortadas en rodajas de 1 cm de espesor, más o menos (es fundamental comenzar por la capa de papas pues, si la cacerola no es antiadherente, seguramente y por más cuidado que se ponga, esta primera capa se pegará al fondo), encima de esta capa se coloca otra capa de húngaras pinchadas, encima de éstas una capa de cebollas cortadas en rodajas finas y, por último, se espolvorea con un buen queso parmesano rallado.

Repetir la operación de las capas: papas en rodajas, húngaras, las cebollas y la espolvoreada con el queso, hasta finalizar con la cantidad de húngaras previstas.

A continuación, se echa en la cacerola crema de leche en suficiente cantidad como para llegar a los 2/3 de la altura que ocupan los ingredientes sólidos en la cacerola (luego de la cocción éstos descenderán y la crema prácticamente cubre todo).

Se tapa y se lleva a fuego lento, cuando las papas están cocidas estára listo el plato.

Salpimentar al gusto.

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