RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de garbanzos secos o 4 tazas de garbanzos enlatados
• 1/3 taza de tahibi
• 3 ajos picados
• 1/2 taza de perejil picado
• 1/4 taza de cebolla picada
• 2 limones exprimidos
• Un golpe de pimienta
• Un golpe de pimienta cayenne
• Sal (opcional)

Preparación

Remoje los garbanzos secos en la noche y cocínelos hasta que estén muy suaves (tres horas en olla normal, una hora en olla de presión).

Haga un puré con los garbanzos en un procesador de comidas, preferiblemente.

Si usa garbanzos enlatados, ciérnalos bien y haga un puré con ellos.

Combine todos los ingredientes y deje enfriar por al menos dos horas. Ajuste la sazón al gusto.

• 3.1
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

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