RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cucharadas de sal gruesa
• 1/2 libra Lentejas.
• 1/2 taza de tahini (puré de sesamo
• 5 ajos machacados hasta obtener una pasta que se mezclará con un cuarto de cucharadita de sal.
• 1/2 taza de jugo de limón
• 1/2 a 1/3 taza de agua
• 1/2 taza aceite de oliva virgen extra
• cuñas pita tostado

Preparación

En una olla grande poner 2 cuartos de agua con sal a hervir y cocine a fuego lento las lentejas unos 15 minutos, o hasta que estén al dente.

Ponga las lentejas en un colador y enjuague bajo agua fría.

Transferencia de lentejas a un bol y enfríe 20 minutos.

En un procesador de alimentos haga un puré con las lentejas, el tahini, la pasta de ajo, jugo de limón y 1 / 2 taza de agua hasta que quede suave.

Mientras batimos ir agregando aceite poco a poco. Sazonar el hummus con sal y pimienta .

El hummus puede hacerse un día antes y refrigerarse colocando en la superficie un film de plástico.

Saque de la nevera un rato antes de servir.

Servir con pan de pita tostado.

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