RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 yemas
• 4 claras
• 4 cucharadas de chuño (fécula de papa o maizena)
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 3 tazas o 400 g de azúcar
• 3 tazas de agua (o vino blanco dulce)
• 150 g (5 oz) de pasas negras
• 150 g (5 oz) de almendras tostadas y partidas
• 1/2 cucharadita de vainilla ó un trozo de cáscara de naranja
• Opcional: 1 copa de Pisco (3 oz)

Preparación

Batir las 12 yemas con las 4 claras, hasta punto de cinta. Agregar el chuño (fécula de papa) y el polvo de hornear. Aromatizar con el pisco (1 oz).

Poner en un molde rectangular de vidrio, enmantequillado. Hornear por unos 15 minutos a temperatura moderada (350º F). Retirar cuando el bizcocho esté cocido. Reservar.

Preparar una miel con 3 tazas de azúcar, vainilla y agua (o vino blanco dulce). Cuando comience a hervir, añadir 2 oz de pisco y las pasas. Aún caliente echar sobre el bizcocho. Dejar enfriar.

Decorar con las almendras laminadas.

Se corta en cuadrados y se sirve en porciones individuales.

• 2.98
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 44

Visitas: 655

Buscar Término

Comparte