RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos

Preparación

No se deben cocer nunca enteros, porque reventarían.

De esta forma, cuando queramos tener huevo cocido, para picar y por ejemplo añadirlo a un relleno o a una bechamel de croquetas y no queremos manchar un fuego, ni un cazo, ni pelarlos, hacemos lo siguiente.

Hay que escoger un bol que tenga tapa y que pueda ir al microondas o en su defecto una taza de las de desayuno.

Cascamos en su interior los huevos, juntos y con cuidado, con una aguja o la punta de un cuchillo afilado pinchamos las yemas.

Tapar con la tapa o con su correspondiente platillo si es en la taza e introducir en el microondas a potencia media durante 2 minutos.

Entonces parará el horno, dejamos quieto 1 minuto y pasado, volvemos a programar 2 minutos más a potencia media.

Dependiendo del tamaño de los huevos, éste es el tiempo necesario para cuajarlos.

De todas formas tras los primeros 2 minutos es mejor mirar antes de accionar los otros 2.

Lo que nunca hay que hacer es programar los 4 minutos seguidos, para que no revienten ni queden resecos.

Los sacamos con cuidado y los picamos, una vez fríos.

Los empleamos en la fórmula en la que sean necesarios.

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