RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1 o 2 Huevos por personas
• 3 tomates maduros medianos
• 1/2 cebolla pequeña
• 150 g de taquitos de jamón serrano
• 2 cucharadas de aceite
• Parta acompañar:
• 2 patatas medianas
• 100 g de arroz cocido

Preparación

En moldes apropiados para ello, (como flaneros individual, engrasar con aceite el fondo ) se cascan los huevos con cuidado para que no se rompan las yemas,1 o 2 (opcinal). Se cuecen al baño maría hasta que estén cuajados, (para saber cuando están cuajados se pinchan con una aguja) , si no mancha ,están cuajados.

Aparte se prepara una salsa de tomate dorando la cebolla y los tomates pelados o escaldados, (se puede pasar por el chino y quedará una salsa más fina).

Saltear el jamón en pequeños taquitos en una sartén, a continuación incorporar a la salsa.

• 2.81
• 1
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• 4
• 5

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Presentación

En una fuente desmontar los huevos,( que deben quedar como pequeños flanes blancos). Añadir la salsa con los taquitos de jamón salteados a la fuente, junto con los huevos. Se Puede adornar el plato con unas patatas fritas en cuadritos o arroz blanco.

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