RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 500 gr. de pan rallado del día anterior
• 2 huevos
• 3 dientes de ajo
• 500 cc. de leche
• 1 ramito de perejil picado
• 130 cc. de aceite
• 1 pizca de sal

Preparación

Desmigar el pan y remojarlo con la leche, una vez remojado, se escurre bien, apretándolo con la mano. Añadimos los huevos, los ajos y el perejil picado, la sal y mezclar todo de forma que quede una masa suave, que con la mano se pueda formar una bola.

Hacer porciones con ayuda de una cuchara y se va friendo en aceite caliente.

Es conveniente echar pocas porciones cada vez para evitar que la temperatura del aceite baje súbitamente.

Una vez fritos, se espolvorean con perejil picado finito.

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