RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 10 Huevos grandes
• 250 g Salmón ahumado, cortado en cubos
• 60 g Manteca
• Cebolla grande, pelada y cortada en rodajas finas
• Sal a gusto (opcional)
• Pimienta negra, recién molida
• 4 ramas Cilantro para decorar

Preparación

Derrita la mitad de la manteca o margarina en la sartén, a fuego medio. Añada las cebollas y rehóguelas, revolviendo de vez en cuando para que se hagan parejo, hasta que estén tiernas y empiecen a dorarse, de 8 a 10 min. más o menos. Reserve.

En el bol grande, bata los huevos con sal y pimienta, a gusto. Eche el resto de la manteca o margarina junto con las cebollas, a fuego medio/alto y agregue los huevos batidos.

Reduzca el fuego, a medio/bajo y cocine los huevos, unos 3 a 5 min. o hasta que comiencen a cuajarse, a revolviendo constante y suavemente con la cuchara de madera. Entonces, añada el salmón ahumado y revuelva cuidadosamente, unos 2 min..

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Votos Totales: 32

Presentación

Sirva enseguida, decorado con perejil.

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