RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 6 unidades
• champiñón, 200 gramos
• mantequilla, 3 cucharadas
• cebolla pequeña, 1 unidad
• jerez seco, 1 cucharada
• nata líquida, 3 cucharadas
• eneldo, 1 ramita
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto

Preparación

Colocar 2 cucharadas de mantequilla y la cebolla picada en una cazuela de vidrio y llevar al microondas,a máxima potencia 3 minutos.

Incorporar los champiñones limpios y en lonchas y remover; conectar 4 minutos más.

Agregar la sal, la pimienta, el eneldo y el jerez; remover y cocinar 2 minutos.

Batir los huevos con la nata líquida en un cuenco aparte.

Incorporar el contenido de la cazuela escurrido, mezclar bien y rectificar el sazonamiento si es preciso.

Poner la mantequilla restante en otra cazuela de vidrio.

Derretirla en el microondas durante 40 segundos, incorporar los huevos y conectar de 4 a 5 minutos, seún el punto de cuajado que se prefiera.

Remover a cada minuto con una cuchara de madera.

Servir inmediatamente.

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