RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 12 huevos
• 375 gramos de harina de arroz
• Mantequilla para engrasar
• Para la miel:
• 2 tazas de agua
• 2 tazas de azúcar
• 1 raja de canela de 15 centimetros aproximadamente
• 1/2 taza de brandy

Preparación

Los huevos se baten muy bien batidos hasta que estén espesos y claros, se añade la harina de arroz y se sigue batiendo hasta integrarla perfectamente.

Se engrasa con mantequilla un molde para panqué o un molde cuadrado, se vierte ahí la pasta y se hornea a horno precalentado a 250°C, de 15 a 20 minutos o hasta que tome un color dorado pálido.

Se saca del horno se tapa con una toalla y se deja enfriar.

Ya frío se desmolda y se le quita cuidadosamente la capita que se le formó encima.

Se corta la pasta en forma de rombos, se voltean y se les quita también la capita que se les formó abajo.

Se pone en el centro de cada rombo un trocito de canela y se bañan con la miel.

Miel:

Se ponen a hervir el agua, el azúcar y la canela hasta que tomen una consistencia de miel ligera, se deja enfriar un poco y se le añade el brandy.

• 3.07
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 58

Presentación

Se sirven en un platón de porcelana o de cristal.

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