HUEVOS PERICOS CON MAZORCA
Ingredientes
- 1 docena de huevos batidos
- 4 mazorcas cocidas y desgranadas
- 2 tomates maduros picados finos
- 2 cebollas juncas picadas finas
- 1 unidad de cebolla cabezona pelada y rallada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharada de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
Se calientan juntos el aceite y la mantequilla.
En esta mezcla se sofríen los tomates, las cebollas y las mazorcas, revolviendo para que no se peguen.
Se agrega sal y pimienta al batido de huevos y se vierte sobre el sofrito.
Se revuelve y se deja cuajar a gusto.
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Características
- Alimento base: Huevo
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 15 min.
- Comensales: 8
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Colombia
- Comunidad: Boyacá y Cundinamarca
- Típica de: Colombia
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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