RECETAS Y COCINA


HUEVOS FRITOS AL ESTILO SEVILLANO

Ingredientes

  • 250 cc. de aceite
  • 100 gr. de chorizo
  • 6 huevos
  • 3 pimientos para asar
  • 1 pizca de sal

Preparación

Se asan los pimientos sobre la chapa o en el horno y cuando están se envuelven en un paño durante una hora. Pasada ésta se les quita la piel y semillas y se hacen tiras.

En una sartén se pone el aceite y se fríen los huevos y se dejan que escurran en una fuente con un paño.

Se quita el aceite de la sartén y en poca grasa se rehoga el chorizo cortado en doce rodajas, se sacan los trozos y en la misma grasa se rehogan los pimientos.

En una fuente se ponen los pimientos, encima, en círculos, los huevos fritos y en cada uno dos rodajas de chorizo con simetría.

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Características

  • Alimento base: Huevo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia: Sevilla
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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