RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• patata, 750 gramos
• huevo, 4 unidades
• mantequilla, 2 cucharadas
• bechamel, 1 taza
• jamón serrano, 150 gramos
• bacon, 50 gramos
• queso enmental rallado, 2 cucharadas

Preparación

Escoger 4 patatas de tamaño y forma similar para que se hagan de forma uniforme.

Lavar las patatas, raspándolas bien bajo el chorro del agua fría y secarlas con papel absorbente.

Pinchar varias veces la piel de las patatas.

Llevar al microondas y disponerlas en círculo en su interior.

Conectar la máxima potencia y cocinar 7 minutos.

Dar la vuelta a las patatas y cocinar 7 minutos más.

Extraer y envolver cada patata en un trozo de papel de aluminio.

Dejarlas reposar 5 minutos.

Tras el reposo, cortar la parte superior de cada patata y extraer la pulpa cuidadosamente, procurando no romper las pieles.

Reservar la pulpa y salpimentar ligeramente el fondo de cada patata.

Añadir un trocito de mantequillay cascar un huevo en cada patata.

Picar el jamón y el bacon y mezclar con la bechamel y la pulpa de la patata.

Agregar una nuez de mantequilla, sazonar y agregar una pizca de pimienta.

Rellenar las patatas con la mezcla sobre los huevos, espolvorear con el queso rallado y colocar bajo el gratinador hasta que estén bien doradas para que de tiempo a que se cuajen los huevos.

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