RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 4 huevos
• · 300 g de setas
• · 1 cebolla pequeña
• · perejil picado
• · sal
• · aceite

Preparación

Limpiar las setas y cortarlas en tiras, pelar y picar en juliana la cebolla.

En una sartén con un chorro de aceite, rehogar la cebolla cuando esté pochada incorporar las setas, sazonar y rehogar durante 10 minutos.

Colocar en moldes especiales para horno individuales, un montoncito de setas formando como una especie de nido, y dejar caer el huevo en el medio, introducir en el horno a unos 180 º C hasta que cuaje. Una vez cuajado, retirar del horno y echar una pizca de sal sobre cada huevo

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