RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos duros
• 1 diente de ajo, picado
• 1 cebolla pequeña, cortada
• 1 cucharada de aceite
• 1/2 cucharadita de sal
• pimienta al gusto
• 1 cucharada de polvo de curry
• 1 taza de leche de coco
• 1 pimiento pequeño

Preparación

Pelar los huevos duros y cortados en cuartos. Rehogar la cebolla en aceite hasta que esté dorada. Añada el polvo de curry, sal, y la pimienta. Mezclar bien y añadir poco a poco la leche de coco y, a continuación, los trozos de pimientos dulces. Cocine hasta que espese.

Retire del fuego y añadir el huevo cocido.

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