RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 2 tomates frescos picados
• 2 cebollas chicas picadas
• 1 lata de arvejas
• 1 pizca de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• 50cc de caldo de verduras o vino blanco
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

En una sartén profunda colocar aceite de oliva y rehogar las cebollas, cuando están trasparentes agregar los tomates picados y salpimentar a gusto.

Colocar el fuego bajo, agregar el caldo y dejar reducir.

Unos minutos antes de retirarlo del fuego incorporar las arvejas escurridas y el pimentón, revolver bien.

Realizar huecos, colocar 1 huevo en cada hueco y cocinar hasta que los huevos cuajen.

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