RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 1/4 kilo de pescado blanco (Abadejo, merluza, rape)
• 1/4 kilo de gambas o langostinos
• 1/2 kilo de patatas
• 100 gr chorizo
• 100 gr jamón
• 1 lata pequeña de yemas de espárrago
• 4 huevos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo

Preparación

Picamos la cebolla y el ajo finamente y doramos.

Añadimos el chorizo, el jamón, el pescado y las patatas cortadas en panadera (rodajas gordas) y cubrimos de agua dejamón hervir.

Al final añadimos los huevos enteros y que se cuezan con el caldo.

Por último añadimos las yemas de espárrago (justo para calentarlas) y poner a punto de sal.

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