RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 3 huevos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 diente de ajo
• 2 tomates
• 100 g de jamón cocido
• 100 g de champiñones
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso de caldo
• 1 cucharada de harina
• Queso rallado
• Sal y aceite

Preparación

Corta el puerro y la cebolla en juliana.

Rehoga estas verduras en una tartera con un poco de aceite.

Corta el ajo en láminas y añádelo a las verduras.

Pica los tomates y corta los champiñones en cuartos.

Incorpora todo a la tartera y continúa rehogando. Sazona.

Corta el jamón en daditos y añádelo al salteado de verduras.

Agrega una cucharada de harina y rehoga.

Incorpora el vino blanco y el caldo.

Rompe 3 huevos sobre la tartera y cúbrelos con el queso rallado. Lleva a gratinar 2 minutos.

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