RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 6 huevos
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 2 pimientos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta roja
• 2 lonjas de tocino
• Queso fetta (o queso fresco)

Preparación

Cortar los pimientos en tiras delgadas, la cebolla en rodajas finas, el queso en trozos y el tocino en pequeños cuadraditos.

Colocar en un sarten el aceite de oliva, rehogar 1º los pimientos, luego la cebolla y el tocino.

Luego agregar los tomates pelados y cortados en trozos, condimentar con sal y seguir rehogando un rato más.

Batir los huevos, colocar los trozos de queso, verter en el sartén, remover hasta que sequen (no muy secos) y espolvorear con la pimienta roja.

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