RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 3 papas
• 2 jitomates
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 lata de atùn o 150 g de atùn fresco cocinado
• Chile serrano al gusto
• Aceite para freír
• Sal al gusto

Preparación

Pelar las papas, cortarlas en cuadritos y freìr en abundante aceite hasta que se ablanden. Retirar y reservar.

Picar los tomates, la cebolla y el ajo y freìr en un sartèn hasta obtener una salsa.

Agregar sal e incorporar las papas fritas y el atùn desmenuzado y mezclar bien.

Seguidamente, batir los huevos con el chile cortado en trocitos.

Sazonar y agregar al sartèn, revolviendo hasta que cuajen. Servir con tortillas.

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