RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 4 unidades
• champiñón, 4 unidades
• gamba pelada, 75 gramos
• cebolla pequeña, 1 unidad
• sal, al gusto
• pimienta molida, al gusto
• aceite de oliva, 2 cucharadas

Preparación

Limpiar los champiñones y filetearlos.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla muy picada;

Cuando esté transparente, añadir los champiñones y rehogar a fuego vivo hasta que evapore el líquido.

Añadir las gambas y retirar del fuego.

Repartir está mezcla entre las cocottes, cascar 1 huevo en cada una, repartir la nata y salpimentar.

Tapar cada una con un trozo de papel de aluminio o con sus tapas, si las tienen.

Poner una cacerola al fuego con un poco de agua, y cuando rompa a hervir, colocar las cocottes.

Cuando comience a hervir de nuevo, contar 7-8 minutos, sacar y servir inmediatamente.

Se puede acompañar con tostaditas y ensalada.

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