RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 8 unidades
• champiñón (pequeño), 400 gramos
• tomate pequeño, 4 unidades
• aceite, 2 cucharadas
• limón, 1/2 unidad
• orégano, al gusto

Preparación

Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos, cortarlos por la mitad y rociarlos con el zumo de limón para que no ennegrezcan.

Lavar los tomates, secarlos y cortarlos por la mitad.

Salpimentar los tomates, espolvorearlos con el orégano y colocarlos en la bandeja de dorar con los champiñones y la mitad del aceite.

Meter en el microondas durante 5-6 minutos, revolviendo los champiñones a mitad del tiempo.

Sacar los champiñones y los tomates de la bandeja, y reservar al calor.

Batir los huevos en un cuenco con sal y pimienta.

Incorporar a la bandeja el resto del aceite y los huevos.

Meter en el microondas 2 minutos.

Revolver y meter 1 minuto más.

Mover y servir enseguida acompañados con los tomates y los champiñones.

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