RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 24 huevos cocidos descascarados (codorniz o de gallina)
• 1 mazo de berro
• Mayonesa
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Lave el berro bien y quitele los tallos gruesos.

En un colador sumérjalo en agua hirviendo un minuto, escúrralo bien y córtele menudito.

Corte los huevos a la mitad, a lo largo, saque las yemas sin romper las claras, y en un tazón mézclelas con el berro, agréguele mayonesa y májelas con un tenedor para hacer un puré.

Sazónelo con sal y pimienta al gusto.

Rellene las claras con la pasta.

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