RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 1 pechuga de pollo
• 50 gr. de jamón dulce
• 1 pizca de sal
• 250 cc. de nata liquida
• 200 gr. de almendras crudas
• 90 gr. de mantequilla
• 250 cc. de leche
• 1 pizca de nuez moscada
• 3 cucharadas de harina
• 1 pizca de pimienta
• 2 cucharadas de aceite

Preparación

Se ponen las almendras a hervir en agua, una vez cocidas se pelan. Se deshuesa la pechuga y se corta, lo mismo que el jamón dulce.

Se sofríe el pollo con 30 gr.de mantequilla y dos cucharadas de aceite durante cinco minutos, se salpimienta, se añade el jamón al final y se les da unas vueltas.

Aparte se prepara una salsa suprema con 60 gr de mantequilla, la harina, la leche y la nata. Una vez cocida como una bechamel, se le agrega el aceite del sofrito y se condimenta con la nuez moscada.

Se cuecen los huevos hasta que esten duros, se refrescan bajo el grifo y se pelan, se coloca el sofrito en el centro de una fuente se colocan los huevos alrededor y se cubren con salsa.

Se decora con unas almendras.

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