RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 8 huevos
• 2 cucharaditas de alcaparras
• 10 aceitunas rellenas
• 1/4 de taza de anchoas
• 1/4 de taza de atún al natural
• 1 cucharadita de mostaza
• 1/4 de taza de aceite
• 2 cucharadas de coñac
• 1 pizca de pimienta, jengibre en polvo
• Nuez moscada rallada
• Sal de ajo
• 16 hojas de lechuga
• 2 tomates
• Perejil

Preparación

Cuece los huevos durante 10 minutos, enfría, pélalos y pártelos a lo largo.

Pica las alcaparras, las aceitunas, las anchoas y el atún y mézclalos con la mostaza, el aceite, el coñac, la pimienta y el jengibre, la nuez moscada y la sal de ajo.

Retira las yemas de los medios huevos y mézclalas con la preparación anterior.

Pon esta mezcla en la manga pastelera y colócala sobre los medios huevos.

Pon las mitades de huevo sobre las hojas de lechuga y decora con octavos de tomate y hojas de perejil.

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