RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 10 unidades
• pescado blanco (congelado), 300 gramos
• pan, 150 gramos
• chirla, 250 gramos
• ajo, 2 unidad
• guisante congelado, 200 gramos
• tomate, 2 gramos
• cebolla mediana, 1 unidad
• vino blanco, 1/2 taza
• aceite de oliva, 6 cucharadas
• perejil picado, 1 cucharada
• sal, al gusto

Preparación

Picar el pescado limpio y añadir los huevos, el pan, sal, perejil y ajo picado.

Mezclarlo y hacer albóndigas;

Freirlas en el aceite y pasarlas a una cazuela.

Rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente, añadir el tomate y rehogar 5 minutos.

Volcar sobre las albóndigas, añadir los guisantes y regar con el vino y 1/2 taza de agua.

Cocer a fuego suave 10 minutos.

Añadir las chirlas lavadas y cocer hasta que se abran.

Escalfar los huevos en agua hirviendo con vinagre y servirlos con las albóndigas.

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