RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• · 9 huevos cocidos
• · harina
• · œ cebolla
• · 1 diente de ajo
• · perejil picado
• · œ vaso de vino blanco
• · œ vaso de agua
• · sal

Preparación

Cocer los huevos en agua durante 10 minutos. Refrescar , pelar y partir a la mitad.

Pasar por harina y luego por huevo; freírlos en una sartén con aceite, reservar.

A continuación picar la cebolla bien fina y pocharla en una sartén con 2 cucharadas de aceite, una vez dorado añadir una cucharadita de harina rehogar unos instantes, añadir el vino, el agua mezclando bien para evitar los grumos. Picar el ajo, perejil y majarlo en un mortero, añadir un poco de salsa y añadirlo a la misma, dejar cocer unos minutos, incorporara los huevos, dejar cocer 2 minutos más, retirar y servir caliente.

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