RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo, 4 unidades
• zumo de limón, 1 cucharada
• mostaza, 1 cucharada
• mayonesa, 1 taza
• sal, al gusto
• bacon, 100 gramo
• panecillo redondo, 4 unidades

Preparación

Escalfar los huevos de uno en uno al fuego en agua hirviendo con vinagre y sal.

A medida que vayan estando, sacarlos escurridos y reservarlos en un plato al calor.

En un cuenco mezclar la mayonesa con la mostaza batiendo muy bien.

Freír el bacon en una sartén sin nada de grasa hasta que este bien crujiente.

Mientras tanto, cortar los bollos por la mitad, y poner una loncha de bacon partida en dos trozos y un huevo.

Cubrir con la mezcla de mayonesa y mostaza.

Untar con mantequilla las mitades superiores y servirlas como acompañamiento.

Servir sobre un lecho de escarola o al gusto.

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