RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• 1 bouquet garni: puerro, tomillo, laurel y apio, se mete en un saquito y se ata bien.
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 botella de vino Beaujolais
• 2 cucharadas de sal
• 4 granos de pimienta negra
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• 8 huevos

Preparación

Cortamos la cebolla en láminas finas y machacamos el ajo, preparamos el bouquet garni y lo reservamos para más tarde.

Doramos la cebolla en 2 cucharadas de mantequilla, añadimos el vino, el bouquet, el ajo, la sal y la pimienta, dejamos cocer unos 20 minutos.

Hacemos una pasta con la mantequilla y la harina, cuando el vino ya cocido se haya enfriado lo colamos y apartamos la cebolla.

Cascamos los huevos en el vino y los escalfamos durante 4 minutos, con la pasta de mantequilla y harina preparamos otra masa, añadiéndole el vino sobrante de escalfar los huevos y la cebolla reservada.

Espesamos la salsa, recalentamos los huevos en la salsa y servimos.

• 2.79
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

Votos Totales: 43

Visitas: 52

Buscar Término

Comparte