RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• huevo (mediano), 8 unidades
• aguacate, 1 unidad
• cebolleta, 1 unidad
• caviar de mújol, 250 gramos
• gamba, 10 unidades
• sal, al gusto
• pimienta negra molida, al gusto

Preparación

Cocer los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.

Dejarlos enfriar y pelarlos.

Cocer las gambas en agua hirviendo con sal durante un minuto, pelarlas, trocearlas y reservar.

Cortar los huevos en sentido longitudinal.

Extraer las yemas con cuidado para que no se rompan.

Aplastar las yemas con un tenedor y mezclarlas con la pulpa del aguacate, la cebolleta, la sal y la pimienta negra.

Rellenar las mitades de los huevos con este preparado y pinchar en él las gambas troceadas.

Repartir el caviar en cada mitad de huevo y servir.

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