RECETAS Y COCINA

Ingredientes

• 4 huevos
• 1 kg de patatas
• Dos tomates
• Una cebolla
• 100 gramos de chorizo
• 100 gramos de jamón ibérico
• 200 gramos de guisantes

Preparación

Se pone la sartén con aceite de oliva y se hace un sofrito con los tomates y la cebolla, todo muy picadito. Aparte se hierven las patatas con sal, y cuando estén cocidas se cortan a cuadritos y se les agrega el sofrito, junto con los guisantes, también previamente cocidos.

Se añade el chorizo y el jamón cortado menudo; se sazona de sal (con cuidado), pimienta y se deja cocer un rato.

El guiso anterior se coloca en el fondo de una cazuela de barro que resista el horno y se cascan los huevos encima de las patatas. Dar el punto deseado en el horno.

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